Zanglamas po'latdan yasalgan idishlar kuchli korroziyaga chidamliligi, chidamliligi va yorqin ko'rinishi tufayli mashhurdir.
Zanglamaydigan po'lat - 12% dan 20% gacha xrom (Cr) ni o'z ichiga olgan{0}}temir asosli qotishma. Xrom zanglamaydigan po'latda hal qiluvchi rol o'ynaydi; u kislorod bilan reaksiyaga kirishib, zich oksidli plyonka (passivatsiya qatlami) hosil qiladi, po'lat substratni oksidlanishdan himoya qiladi va shu bilan uning zangga chidamliligi va korroziyaga chidamliligini yaxshilaydi.
Ba'zi zanglamas po'latdan yasalgan qozonlarda korroziyaga chidamliligi va ishlov berish xususiyatlarini yaxshilash uchun nikel (Ni) ham mavjud. Zanglamaydigan po'latni mikro tuzilishiga ko'ra, ostenitik zanglamaydigan po'lat, ferrit zanglamaydigan po'lat, martensitik zanglamaydigan po'lat va dikromatik zanglamaydigan po'latni o'z ichiga olgan bir necha toifalarga bo'lish mumkin. Bular orasida ostenitik zanglamaydigan po'lat o'zining mukammal umumiy ishlashi tufayli kostryulkalar uchun asosiy materialdir.