1. Material
Qovurilgan idish bardoshli, tozalash oson, zangga-bardoshli va yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligiga ega bo'lishi kerak. Umumiy materiallar zanglamaydigan po'lat, quyma temir va alyuminiy qotishmasini o'z ichiga oladi. Har bir materialning afzalliklari va kamchiliklari bor, shuning uchun siz haqiqiy ehtiyojlaringizga qarab tanlashingiz kerak. Masalan, zanglamaydigan po'latdan yasalgan tovalar mustahkamroq, cho'yan qovurilgan idishlar esa bir tekis qiziydi va uzoq-past haroratda{5}}pishirish uchun juda mos keladi.
2. Hajmi
Qovurilgan idishning o'lchami pechka bilan mos kelishi kerak. Turli xil gaz plitalari turli o'lchamlarga ega, shuning uchun to'g'ri o'lchamdagi qavrilgan idishni tanlash nafaqat issiqlikning bir tekis taqsimlanishini ta'minlabgina qolmay, balki ovqatni yaxshiroq joylashtirish imkonini beradi. Uyda foydalanish uchun odatda 20-30 sm diametrli pan tavsiya etiladi.
3. Pastki dizayn
Pastki dizayn panning ishlashiga ta'sir qiladi. Umuman olganda, ikkita tur mavjud: butunlay tekis taglik va qalinlashgan taglik. Toʻliq tekis tagliklar yuqori-issiqlik bilan pishirish uchun, qalinlashgan tagliklar esa past-issiqlikda pishirish uchun mos keladi. O'zingiz yoqtirgan pishirish usullariga ko'ra tanlang.
4. Tutqich dizayni
Tutqich dizayni qulay, ushlash oson va kuyishning oldini olishi kerak. Yon tutqichlar kabi turli xil dizaynlar mavjud, shuning uchun foydalanish odatlaringiz va afzalliklaringizga qarab tanlang.
5. Boshqa xususiyatlar
Ba'zi qovurilgan idish-yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lishi mumkin, ba'zilarida esa chayqalishga qarshi{1}}bo'lishi mumkin. Boshqalari esa turli xil pishirish usullari, jumladan qovurish, chuqur{3}}qovurish va bug'lash uchun mos keladi. Ehtiyojlaringizga qarab tegishli xususiyatlarga ega qovurilgan idishni tanlang.